「天丼屋」というあまりにもストレートな店名。
「かつや」の店舗数は、138店舗（うち、直営59、ＦＣ79。）。
その他業態15店舗を含むアークランドサービスの年商は約80億円、
営業利益約８億円です。（Ｈ20年12月期）

「かつや」に次ぐ柱となる業態開拓のため、「天丼屋」を赤羽にオープン。

この「天丼屋」の天丼は450円で、「てんや」より50円安い！

でも天丼といえば、「てんや」の独壇場であり、
こちらも既に飽和状態な感じがしません？

で、行ってみました。＞全文はメルマガで

ＦＣ化はまだですが、
KFCだし、今、時流の食べ放題なので、リサーチに行ってきました！

このお店、スゴイ・・・です。
私は、こんな店、コワくて出来ない！ビュッフェレストランなのに
●ピザとパスタはオーダー後に調理。（もちろん食べ放題）
●和そうざいや、サラダ、デザート等のビュッフェメニューは20品以上
●時間無制限！！！
そして、今、流行りの
●居抜き出店　（元「レッドロブスター」だそうです。）　　＞全文はメルマガで

各店に製麺機をおいて、店内で麺を作っているため、他の低価格チェーンと違い、作りたてのそばを提供できるのが強みです。

青に白文字で「ゆで太郎」の看板は、首都圏にお住まいの方なら、「あぁ、あの店か」とご記憶の方も多いのではないでしょうか？

かくいう私も、とっても気になっていたお店でした。
そんな「ゆで太郎」を、先日行われた日経ＦＣショーで発見！

早速、ＨＰでチェックしてみると「ＦＣに関する詳細は、ご来社いただいた方にご説明をさせて頂きます。資料の送付は致しません。ご了承下さい。」

いいじゃぁ、ありませんか。
こういう姿勢、好きです。
って、ことで、銀座５丁目店にお邪魔しました。＞全文はメルマガで

「じとっこ」は、「ありきたりじゃぁつまらない」をモットーにする米山久社長が「みやざき地頭鶏（じとっこ）」に惚れ込んだあげく、なんと自社養鶏場「塚田農場」まで作っちゃった、という産地直送の宮崎地鶏料理店です。
運営は、㈱ＡＰカンパニー。前々回、紹介したエムグラントフードサービスと同様、「2008外食アワード」を受賞、現在８業態３０店舗を展開しています。（うち、じとっこのＦＣ＆ライセンスは７店）

中間流通を省くことによって、従来の地鶏専門店よりもリーズナブルな価格で、さらには生産者の顔が見える「安心」「安全」な食材を提供するという、とっても「いまどき」なコンセプトで急成長中！

早速、「じとっこ　三軒茶屋店」（直営店）に伺いました。

行ったのは、３月３０日（月）１９時４０分頃。＞全文はメルマガで

「ゴーゴーカレー」は、金沢カレーという「黒い濃～いルー」と「ゴリラのイラストが強烈な黄色の看板」が特徴のカレー専門店。
創業５年で28店舗展開と急成長中。（直営10店舗、ＦＣ18店舗）
社長の宮森氏は石川県出身の35歳。「金沢カレー」というからには、石川県発の店のようだが、創業店は金沢ではなく、西新宿店。

宮森社長は飲食業界出身者ではなく、「ヤンキースの松井に負けとれん！オレはビジネスでメジャーになってニューヨークへ行く！」と、松井の背番号の「５５」にちなんで「ゴーゴーカレー」を創業したというハナシは、業界ではもう一般常識でしょう。

「ゴーゴー」が、注目されたキッカケは、ＦＣ１号店である秋葉原店が11坪17席で月商1,300万円という驚異的な成功をおさめたから。　＞全文はメルマガで

「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」は、先日、最年少で外食アワード2009を受賞した話題の井戸社長率いるエムグラントフードサービスの看板業態。

社長の井戸社長が私の後輩！

ということで、記念すべき自腹日記の第１回目を
飾っていただくことにしました。（勝手に）

「けん」は、

●居抜き店舗をできあるだけそのまま利用して初期投資を抑える

●ステーキとサラダバー＆カレー＆ごはん食べ放題で1,000円～
という２大特徴で急成長し、現在23店舗（うちＦＣ７店舗）。

2月28日オープンの古河店は「けん」のＦＣ店。
オープン初日は、オープン前に14組ウェイティングがでるほどの大盛況でした・・・ ＞全文はメルマガで