http://inshokufc.jp 飲食ＦＣコンサルタント安藤素が話題の飲食店ＦＣ店を食べ歩く「飲食ＦＣ自腹日記」や、飲食店の売上アップ策を公開する「飲食コンサル日記」など・・・。ＨＰでは、その一部とメルマガではお伝えできない写真をおみせします。 Tue, 21 Jul 2009 05:41:04 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja 今回の「天丼屋」は、「かつや」を展開する アークランドサービスの新業態。 「天丼屋」というあまりにもストレートな店名。 「かつや」の店舗数は、138店舗（うち、直営59、ＦＣ79。）。 その他業態15店舗を含むアークランドサービスの年商は約80億円、 営業利益約８億円です。（Ｈ20年12月期） 「かつや」に次ぐ柱となる業態開拓のため、「天丼屋」を赤羽にオープン。 この「天丼屋」の天丼は450円で、「てんや」より50円安い！ でも天丼といえば、「てんや」の独壇場であり、 こちらも既に飽和状態な感じがしません？ で、行ってみました。＞全文はメルマガで http://inshokufc.jp/?p=424 リリースされた時から注目してました。 日本ケンタッキー・フライド・チキン（以下、ＫＦＣ）の新業態の ビュッフェレストラン「ピザハット・ナチュラル」 ＦＣ化はまだですが、 KFCだし、今、時流の食べ放題なので、リサーチに行ってきました！ このお店、スゴイ・・・です。 私は、こんな店、コワくて出来ない！ビュッフェレストランなのに ●ピザとパスタはオーダー後に調理。（もちろん食べ放題） ●和そうざいや、サラダ、デザート等のビュッフェメニューは20品以上 ●時間無制限！！！ そして、今、流行りの ●居抜き出店　（元「レッドロブスター」だそうです。）　　＞全文はメルマガで http://inshokufc.jp/?p=396 「ゆで太郎」は、「立ち食いそばの価格で、町のそば屋の味を」をコンセプトに70店舗展開している日本そばチェーン。 各店に製麺機をおいて、店内で麺を作っているため、他の低価格チェーンと違い、作りたてのそばを提供できるのが強みです。 青に白文字で「ゆで太郎」の看板は、首都圏にお住まいの方なら、「あぁ、あの店か」とご記憶の方も多いのではないでしょうか？ かくいう私も、とっても気になっていたお店でした。 そんな「ゆで太郎」を、先日行われた日経ＦＣショーで発見！ 早速、ＨＰでチェックしてみると「ＦＣに関する詳細は、ご来社いただいた方にご説明をさせて頂きます。資料の送付は致しません。ご了承下さい。」 いいじゃぁ、ありませんか。 こういう姿勢、好きです。 って、ことで、銀座５丁目店にお邪魔しました。＞全文はメルマガで http://inshokufc.jp/?p=287 「じとっこ」は、「ありきたりじゃぁつまらない」をモットーにする米山久社長が「みやざき地頭鶏（じとっこ）」に惚れ込んだあげく、なんと自社養鶏場「塚田農場」まで作っちゃった、という産地直送の宮崎地鶏料理店です。 運営は、㈱ＡＰカンパニー。前々回、紹介したエムグラントフードサービスと同様、「2008外食アワード」を受賞、現在８業態３０店舗を展開しています。（うち、じとっこのＦＣ＆ライセンスは７店） 中間流通を省くことによって、従来の地鶏専門店よりもリーズナブルな価格で、さらには生産者の顔が見える「安心」「安全」な食材を提供するという、とっても「いまどき」なコンセプトで急成長中！ 早速、「じとっこ　三軒茶屋店」（直営店）に伺いました。 行ったのは、３月３０日（月）１９時４０分頃。＞全文はメルマガで http://inshokufc.jp/?p=226 「ゴーゴーカレー」は、金沢カレーという「黒い濃～いルー」と「ゴリラのイラストが強烈な黄色の看板」が特徴のカレー専門店。 創業５年で28店舗展開と急成長中。（直営10店舗、ＦＣ18店舗） 社長の宮森氏は石川県出身の35歳。「金沢カレー」というからには、石川県発の店のようだが、創業店は金沢ではなく、西新宿店。 宮森社長は飲食業界出身者ではなく、「ヤンキースの松井に負けとれん！オレはビジネスでメジャーになってニューヨークへ行く！」と、松井の背番号の「５５」にちなんで「ゴーゴーカレー」を創業したというハナシは、業界ではもう一般常識でしょう。 「ゴーゴー」が、注目されたキッカケは、ＦＣ１号店である秋葉原店が11坪17席で月商1,300万円という驚異的な成功をおさめたから。　＞全文はメルマガで http://inshokufc.jp/?p=175 「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」は、先日、最年少で外食アワード2009を受賞した話題の井戸社長率いるエムグラントフードサービスの看板業態。 社長の井戸社長が私の後輩！ ということで、記念すべき自腹日記の第１回目を 飾っていただくことにしました。（勝手に） 「けん」は、 ●居抜き店舗をできあるだけそのまま利用して初期投資を抑える ●ステーキとサラダバー＆カレー＆ごはん食べ放題で1,000円～ という２大特徴で急成長し、現在23店舗（うちＦＣ７店舗）。 2月28日オープンの古河店は「けん」のＦＣ店。 オープン初日は、オープン前に14組ウェイティングがでるほどの大盛況でした・・・ ＞全文はメルマガで http://inshokufc.jp/?p=153